Журнал по контролю за качеством готовой пищи (Бракеражный журнал для учреждений образования)
6.80 руб.
Нормативный акт:
Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь № 8 от 25.01.2013 Санитарные нормы и правила «Требования для учреждений дошкольного образования» Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь № 206 от 27.12.2012 Санитарные нормы и правила «Требования для учреждений общего среднего образования».
Форма:
80 страниц, обложка – картон НВП плотностью 390 г/м, страницы – бумага плотностью 80 г/м, заверительная надпись на последней странице. (Возможны прошивка с проклейкой, нумерация страниц, твердая обложка).
Журнал по контролю за качеством готовой пищи (бракеражный журнал) выполнен в соответствии с Приложением 10 к Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования» и Приложением 12 к Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений общего среднего образования».
Выдача готовой пищи воспитанникам яслей, яслей-садов, детских садов, санаторных яслей-садов, санаторных детских садов, дошкольных центров развития ребенка, школ, гимназий должна проводиться только после снятия проб и записи медицинским работником либо другим членом бракеражной комиссии в Журнале по контролю за качеством готовой пищи (бракеражном журнале).
В графе 3 Журнала по контролю за качеством готовой пищи медицинским работником проставляется оценка выхода каждого готового блюда (фактический выход).
В графе 8 ставят подписи медицинский работник и другие члены бракеражной комиссии, участвовавшие в бракераже готовой пищи.
Отзывы
Отзывов пока нет.